北三峡美味情缘｜椒麻鸡
椒麻鸡是一道流传于四川和重庆、新疆等地的传统名菜。主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
食材：北三峡整鸡
其他食材：
辅料: 酱油、粉皮、葱花、 花椒粉、姜、麻油、香醋、白糖等（根据自身喜好）。
做法：
?将鸡肉放入水内煮滚，转小火焖到七成熟后，捞起出拆骨，切成1寸左右的薄片，盛在盘内待用。
?花椒稍微切一下，葱叶切成葱花、香菜杆切碎，香菜叶留着备用。
?锅里加入植物油烧到八成热。将香菜杆放下盘子下面，花椒放上面，加入适量盐，将热油淋入，淋进去后迅速搅拌均匀，加入自制麻辣红油和适量酱油，搅拌均匀。
?将自制麻油倒在刚才的鸡肉上，再倒入适量鸡汤，淋上做好的椒麻汁即可。
北三峡食品——全封闭产业链模式
倾心为消费者提供健康放心的鸡肉产品
倾心为消费者提供健康放心的鸡肉产品